Neïla & Flavio Benedetto se sont rencontrés sur les bancs de l’école hôtelière de Glion en 2014. Ils ont ensuite posé leurs valises à Hong Kong pendant plusieurs années. Flavio dirigeait l’un des restaurants du grand groupe de restaurants Black Sheep et Neïla travaillait pour le groupe hôtelier Mandarin Oriental. Ils quittent cette ville au rythme effréné en 2019 avec le rêve d’avoir un jour quelque chose à eux. Ce rêve se concrétise plus tôt qu’il ne le pense grâce au Château Salavaux, acquis par le jeune couple en 2020 et ouvert en mai 2021. 

 

Avec leur ami d’école, Maurits, le jeune couple espère impulser un nouvel élan à ce magnifique établissement.

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