Neïla & Flavio Benedetto lernten sich 2014 auf der Hotelfachschule in Glion kennen. Danach liessen sie sich für mehrere Jahre in Hong Kong nieder. Flavio leitete eines der Restaurants der grossen Restaurantgruppe Black Sheep und Neïla arbeitete für die Hotelgruppe Mandarin Oriental.
Sie verlassen diese Stadt im rasanten Tempo im Jahr 2019 mit dem Traum, eines Tages etwas Eigenes zu haben. Dieser Traum wird früher wahr, als sie denken, dank des Château Salavaux, das das junge Paar im Jahr 2020 erwarb und im Mai 2021 eröffnete.
Mit ihrem Schulfreund Maurits gab das junge Paar diesem wunderschönen Haus 4 Jahre lang neue Impulse, bevor Maurits zu neuen Abenteuern aufbrach.
Wir freuen uns, Sie begrüssen zu dürfen!
Das Château Salavaux besitzt eine sehr lange Geschichte, wenn man sich auf die zahlreichen Familien bezieht, die dieses Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert besassen. Zwei Berner Patrizierfamilien von Wattenwyl und Bindnemmer erbauten das Schloss im Jahr 1592.
Ab dem Jahr 1810 wird das Château Salavaux Eigentum von Herrn Frédéric Bessard, der es zu einem landwirtschaftlichen Betrieb macht, von dem noch einige Überreste erhalten sind. Das Gebäude umfasste neben dem Wohnteil einen Keller mit Gewölbedecke, eine Scheune, zwei Stallungen, einen Schuppen mit zwei Keltern sowie eine Brennerei.
Ab dem 20. Jahrhundert unternimmt Herr Paul Burri, neuer Eigentümer des Schlosses, Renovationen, um das Château Salavaux in ein Hotel und Restaurant zu verwandeln. Zu dieser Zeit besitzt das Anwesen das grösste Glockenspiel Europas (59 Glocken), das heute abgebaut, aber unter dem Namen «wanderndes Glockenspiel von Paltz» bekannt ist. Von dem Gebäude aus dieser Zeit ist noch der Turm erhalten, der von einem alten Gebäude aus dem 13. Jahrhundert stammt, das im Laufe der Jahre sehr gut erhalten wurde und dem Anwesen eine unvergleichliche Note verleiht.
Für weiteres Interesse organisieren wir Ihnen gerne eine private Führung durch das Schloss in Begleitung von Herrn Jean-Charles Lauper, unserem Freund, Nachbarn und Geschichtsinteressierten.
